栗子煲鸡是以鸡、去皮栗子等食材制成的一道营养丰富、味道鲜美的秋冬季节进补菜品。
栗子煲鸡
以鸡和栗子为主料的菜品
中文名
栗子煲鸡分类
家常菜主要食材
鸡,栗子功效
养胃、健脾、补肾、壮腰辅料
香芹、辣椒干、姜、红葱头所需食材
主料
光鸡750克、去皮栗子150克。
辅料
香芹30克、辣椒干5克、姜10克、葱头15克、柱侯酱15克、蚝油10克、白砂糖5克、料酒。
制作方法
1.把所有材料准备好。
2.鸡洗干净,切成小块。
3.加入小许盐和料酒腌制20分钟。
4.红葱头洗干净,去掉外衣,切成片备用。
5.香芹洗干净,摘去叶子,切段。
6.姜去皮,切丝。
7.辣椒干洗干净,切段。
8.热锅下油,油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝。中火爆香,加入鸡块,调大火。
9.快手翻炒,翻炒鸡块转色后加入柱候酱。
10.翻炒均匀后加入蚝油。
11.继续翻炒几下后加入栗子。
12.加入小许白砂糖。快手翻炒均匀。
13.加入小许清水,盖上锅盖,煮至差不多收汁时熄火。倒入砂锅中,盖上锅盖。
17.中火焖煮5--8分钟左右,加入香芹段,视个人口味调入小许盐,煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌。
营养价值
栗子是一种味甘食物,健脾养胃的效果很好,又可以强壮筋骨,止血活血,而鸡肉里面含有非常丰富的蛋白质,能够被身体很好的消化以及吸收,适当的吃一些就可以达到很好的增强体力,强健身体的作用,能够让成长发育变得更好,对于月经不调,身体没有力气,疲劳以及营养不良等问题,也有很好的改善作用,身体虚弱患者以及老人就会更加适合。
参考资料
板栗鸡汤怎么炖好喝·苹果绿养生网