老友炒粉

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

菜品典故

从前有两个“好基友”甲和乙感情深厚，每天都在一个小酒馆还是小吃店里一起把酒聊天谈论时事，可是有一天甲生病了没能来，乙听说了非常着急亲自动手做了以本地食材酸笋，辣椒，豆豉为原料的一碗面送去，甲吃了面发了一头一身的汗，病好了一大半，可见神奇，人们为纪念这对朋友的情谊起名叫老友面，后来又在面的基础上改良为煮粉或炒粉。

做法

1. 准备好材料切好备用。

2.把锅烧热倒入植物油，放蒜米泡香，然后放入豆豉辣椒酱一起翻炒（辣椒酱看自己的口味而定）。

3.将酸笋放入并放少量盐翻炒，然后盛出备用。

4.倒入植物油，将粉放进去。

5.放入酱油，盐调料。

6.将炒好的酸笋放到锅里一起翻炒，如果有青菜可以放入一起炒（因为是临时做的材料没有备足）。

7.起锅装盘。

参考资料

老友炒粉·香哈网