荔浦马蹄

桂林市荔浦县特产

马蹄是荔浦的传统农产品，荔浦马蹄以其个大、皮薄细嫩、甜脆多汁、化渣爽口、营养丰富、耐贮运等优点而享誉全区、全国，被农业部授予“国家级马蹄标准化生产示范县”。经过多年扩大生产规模及发展深加工，荔浦的马蹄种植面积逐年扩大，并获得“中国马蹄之乡”的称号。2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“荔浦马蹄”实施农产品地理标志登记保护。

中文名

荔浦马蹄

分类

特产

产地

桂林市荔浦县青山镇

特点

皮薄肉嫩，水分充足

功效

清热润肺、生津消滞

荔浦县

青山镇马蹄久负盛名，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。