白带鱼，带鱼科带鱼属的一种鱼类。体甚延长，侧扁，呈带状；尾略长，向后渐变细，末端成细长鞭状，尾柄与肛前长的比例达40%左右。头窄长，头背面斜直或略突起，前端尖锐，吻尖长；左右额骨分开。眼中大；虹彩白色。口大，平直；下颌长于上颌；齿发达锐利，侧扁而尖，排列稀疏，上颌前端具倒钩状大犬齿2对；下颌倒钩状多于尖形齿。鳞退化；侧线在胸鳍上方显著向下弯，而后沿腹缘至尾端。
白带鱼
鲈形目带鱼科动物
拉丁学名
Trichiurus lepturus(Linnaeus, 1758)别名
高鳍带鱼白鱼裙带油带天竺带鱼界
动物界门
脊索动物门亚门
脊索动物门纲
硬骨鱼纲亚纲
辐鳍亚纲目
鲈形目亚目
鲭亚目科
带鱼科属
带鱼属种
白带鱼分布区域
全世界温热带海域中文学名
白带鱼食物
小鱼和无脊椎动物为主外文名
Largehead hairtail外形特征
眼中大；虹彩白色。口大，平直；下颌长于上颌；齿发达锐利，侧扁而尖，排列稀疏，上颌前端具倒钩状大犬齿2对；下颌倒钩状多于尖形齿。鳞退化；侧线在胸鳍上方显著向下弯，而后沿腹缘至尾端。背鳍起始於后头部延伸至尾端，具III棘，共130-141软条，肛门前背鳍数38-42；臀鳍完全退化，起始於背鳍第43-45软条之下方，棘状化，但通常埋於皮下；胸鳍短，末端可达侧线上方；无尾鳍与腹鳍。体银白色；背鳍及胸鳍淡白而呈透明状，具不显著之黑缘；尾端呈黑色。
地域分布
全世界温、热带海域，包括台湾四周海域，台湾地区除了西部以外，各地皆产。
生活环境
暖温水域中底层洄游性鱼类，一般栖息於开放性之大洋水域，水深在60-100公尺间，亦常游至深远350公尺，甚至更深之水域，产卵时则洄游至浅海水域。喜弱光，有明显日夜垂直分布之习性，白天至深水层，黄昏、夜间及清晨则上游至表层。具群游性，性极贪食，以小鱼及甲壳类为食。
生活习性
生活于1～400公尺海域，为洄游性鱼类，性凶猛，偶尔进入河口区。白天幼鱼与亚成鱼会在水层底部活动，晚上则游至水表面觅食，大型成鱼则与亚成鱼的活动时间相反，栖息时常以头上尾下的方式立於水中。肉食性，以小鱼及无脊椎动物为主。4～10月是产卵极盛期，产浮性卵。
应用
经济性食用鱼。产量甚大，是极重要的经济渔获，全世界年产量超过500,000公吨。主要渔法为底拖网、巾著网及定置网等。盛渔期在春夏间，也是北部沿岸季节性重要之海钓鱼种。肉质佳，体型大者常分段出售，油炸或腌食，甚或作生鱼片均可。
食物营养成分
食物名称 | 白带鱼 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 266 千卡 |
蛋白质 | 16.5 g |
脂肪 | 20.9 g |
胆固醇 | 72 mg |
脂肪酸 | 17 g |
饱和脂肪酸 | 5.8 g |
多不饱和脂肪酸 | 3.9 g |
单不饱和脂肪酸 | 7.3 g |
水分 | 62 g |
灰分 | 1 g |
叶酸 | 2 μg |
αE | 1.2 mg |
钠 | 88 mg |
镁 | 29 mg |
磷 | 180 mg |
钾 | 290 mg |
钙 | 12 mg |
锰 | 0.02 mg |
铁 | 0.2 mg |
铜 | 0.02 mg |
锌 | 0.5 mg |
维生素A | 52 μg |
维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg |
维生素B2（核黄素） | 0.07 mg |
烟酸（烟酰胺） | 3.9 mg |
泛酸 | 0.56 mg |
维生素B6 | 0.2 mg |
维生素B12 | 0.9 μg |
维生素C（抗坏血酸） | 1 mg |
维生素D | 14 μg |
维生素E | 1.2 mg |
参考资料
带鱼 （以毛虾、乌贼为食的鱼类）·石塘网