白蛤蜊

形态特征

两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘常有1条很_窄的边缘。生长线明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹，贝壳内面白色，铰合部宽大，左壳具一个分叉的主齿，右壳具有2个排列成“八”字形的主齿；两壳前、后侧齿发达均成片状，左壳单片，一有亮双片。外韧带小，淡黄色；内韧带大，黄褐色。闭壳肌痕显明，前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳肌痕稍大，近圆形，外套痕清楚，接近腹缘。

营养价值

每百克白蛤蜊鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等。

经常吃一些这些东西可以补充人体所需要的矿物质，因为他们吸收了海水水里面的营养，还有一点就是，虽然这类海鲜他们的肉不多，但是，浓缩的都是精华，可以补充人体所需要的一些蛋白质和微量元素，长期多吃一些，还可以美容养颜，增强皮肤的弹性，所以说，经常吃的人都明白，还是吃蛤蜊的人比较多，而白贝一般是属于一种贝壳，她被作为食物挺少的。

吃法

白蛤蜊的吃有很多，和其他文蛤、花蛤等贝类都是大同小异的

注意事项

1.吃前蛤蜊要吐净泥沙，让蛤蜊吐泥沙的方法就是将其浸放在盐水中两个小时左右，盐水的咸度和海水相似。

2.蛤蜊肉不可煮太久，否则口感不好

原汁白蛤蜊：

1、白蛤蜊洗净放入清水中加适量盐吐沙。

2、将吐好沙的白蛤蜊放入塔吉锅中。

3、盖上盖。

4、放入微波炉中，高火打4分钟。

5、取出加入适量葱花。

6、取出加入适量葱花。

参考资料

白贝和蛤蜊的区别·苹果绿