蜘蛛鸡

谣言澄清

2011年5月31日，中国畜牧业协会在北京举行的“肉鸡养殖与消费安全”论坛上公布一项第三方检测结果，京沪穗三地的抽检显示鸡肉不含激素，社会上对鸡肉中含有激素的担心是没有根据的。

“传统的家养鸡从鸡蛋变成小鸡就要21天，可是现在的肉鸡生长快得离谱。”有消费者在网上表示了自己的怀疑。相较于传统土鸡较长的生长周期，肉鸡较快的生长速度也导致了部分消费者的担心，培养怪鸡、使用激素的说法不胫而走。

为此，中国畜牧业协会于2010年11月09日-11月23日期间，委托中国检验检疫科学研究院对我国快大型白羽肉鸡产品抽样进行关于激素含量的定性、定量的全面检测工作。

中国检验检疫科学研究院共检测了上海、北京、广州三地来自超市、农贸市场和肯德基等餐厅的27个鸡肉样品中的激素含量，检测的激素种类包括可能导致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素类、孕激素类、合成类固醇类、玉米赤霉醇类等共计32种。

中国畜牧业协会表示，各项检测结果以科学数据证明：鸡肉不含激素，社会上对鸡肉中含有激素的担心是没有根据的。

专家分析

激素促生长激素不促生长反增死亡率

农科院畜牧兽医所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福表示，在中国乃至全世界都没有发现在肉鸡养殖过程中使用激素的情况。激素价格昂贵，添加使用的技术要求复杂，而且添加使用激素在中国及世界上都是明令禁止的。更重要的是，国内外的研究同时表明，添加使用激素对于促进鸡肉生长其实并无效果，而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险。

专家表示，规模化养殖保障了肉鸡的安全生产，同时也大大提升了肉鸡的生长速度。国家肉鸡产业技术体系首席科学家、中国农科院畜牧兽医所副所长文杰研究员昨天表示，肉鸡之所以生长快、出栏早，主要得益于以下五大因素：

首先主要得益于鸡种的不断优化和改良，诸多国内外育种公司和科研机构不断培育出具有优良特征的新品种，如体型大，长得快等。

其次是科学的饲料配方。现代养殖技术根据肉鸡各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比，提供适合每个阶段的科学饲料配方，从而为肉鸡健康、快速地生长提供物质基础。

另外，有效的防病防疫措施、标准化的鸡场设施、科学的饲养与管理等也确保了肉鸡快速并健康地成长。]

网络传言

百胜高管称只是科幻小说

网络上还流传肯德基、麦当劳等使用“蜘蛛鸡”，并称肯德基的鸡厂专门养着这些催生出6条鸡腿6只翅膀的“蜘蛛鸡”。

“网站上说的是肯德基在做这种事情，这个完全是无稽之谈。”肯德基母公司百胜中国相关负责人王群昨天接受记者采访时表示，首先，肯德基是餐饮企业，公司不参与养鸡。从其它方面来讲，这种荒诞的怪鸡说法也是丝毫没有科学根据的。因为从科学技术上来讲，世界上还无人能真正做到，更谈不上大规模生产。

“我也向我的美国同事打听过这件事情，这件事情大概在十几年前，在国外也传过，真的是谣传，完全没有任何事实依据。”王群称，“大概是有些人看了科幻小说想到这样的事情。”

科学辟谣

国内知名的科学普及类网站果壳网专门针对蜘蛛鸡做了一个的专题：

基因突变

生物体的身体结构是由基因决定的。DNA就像一个建造项目的总工程师，清楚的知道生物体的每个细节并且严格的指挥着整个建造过程。在生物体的一生中，DNA和染色体都可能发生突变，程度不严重的会被修复，程度严重的会造成生物体的病变畸形，甚至死亡。像肢体数目形态这样重大的改变，牵扯到的突变一定多且严重，这个个体基本没有希望破壳出世，就在胚胎发育早期胎死“蛋”中了。即便存活，这个特性是否能稳定遗传形成规模养殖也是个很大的难题。

同理，人为改造基因也面临一样的问题。一来短期之内的基因巨变将使个体无法存活。二是以现在的技术，做不到这么精确完美的定点改造。如果有人真的成功创造了多个翅膀多条腿的个体，还让这种特征稳定遗传形成养殖规模……如此重大的研究成果早就轰动整个科学界了，怎会落得在网上被人骂奸商的下场。

胚胎期移植

如果硬要找到一种可能性，从胚胎早期移植入手，理论上不是不可能。胚胎发育到3天左右时，小鸡的分化就开始有了雏形，萌生出翼芽、腿芽（即未来的翅膀和腿），头部也基本显现出来。这时是移植的好时机：太早，看不出雏形，无法针对性的移植想要的部位；太迟，四肢的内部结构包括骨骼神经等系统已经逐渐成形，移植就困难的多了。

不过，即使把握好了时机，技术与取材上的难点依旧摆在面前。

3天时的鸡胚胎仅仅约8mm长，翼芽与腿芽则只有1mm长1mm宽。芽体很小，却包含保证翅腿正常发育的重要部位（芽端的顶端表皮嵴和芽下部的极化活性区），有一点缺损都可能导致畸形。这样一个精密的“移植手术”确实在理论上提供了可能性，但将耗费大量人力财力，且实际操作中会遇到更多问题，比如移植部位的内骨骼连接、神经连接等等。

想要取得移植用的翅腿也是件麻烦事。较理想的方法是诱导胚胎干细胞，这种细胞是处于原始状态没有分化成特异组织器官的细胞，它意味着适当条件诱导之后的众多可能性，全能的特点让它具有巨大的应用前景。自上世纪80年代被发现以来，人们一直致力于干细胞在预防治疗疾病、器官移植等方面的研究，不过到目前为止这项技术还达不到克隆整个器官或部位（比如翅膀）再植入个体的水平，而是以细胞移植为主要手段，并且仍不成熟。

综上可见，技术水平其实很难造出多翅多腿鸡这样的个体。而这些大大提高成本还无法保证成功的方法，相信注重效益的商家是不会采用的。

媒体见证

2011年9月25日，由天津市食品药品监督管理局和市餐饮食品监督所牵头组织

的，“访源头、探真相，消费者探访日”之旅，《每日新报》记者通过这次食品安全的探源之旅，将揭开了全部的谜底。

一行人首先踏进著名快餐品牌——肯德基后厨房，记者留下的第一印象就是这里的工作忙碌而井然有序，而厨房干净的程度令人印象深刻。所有设备都做了生熟分开，餐厅每一种食物的制作，都有一套标准的操作流程。而且大家都看到，肯德基员工们都有随手清洁的习惯。市食药局餐饮服务监管处李处长表示：“肯德基的每一位员工上岗时都必须按照标准洗手，仅仅这一个小细节，就体现出肯德基对食品安全不放过任何细节。

接着探访团又参观肯德基的鸡肉全国供应商之一——大成食品（河北）有限公司。记者在大成并没有看到这样的怪鸡，看到的却是成长过程四个阶段的漂亮的白羽鸡，它们并非“赤身裸体”，也不是“三头六臂”的蜘蛛鸡。与普通的鸡一样，厚厚一层白色的羽毛复盖在成熟活鸡的表面，它们

瞪着一双炯炯有神的眼睛好奇地看着来访的消费者代表。

在参观之初，记者被告知不能进入养殖场参观，因为白羽鸡从孵化出来被送进养殖场，有专门的人员“跟进”这批鸡，期间，工作人员不能走出养殖场，得等到这个养殖周期结束才可以出来。这样做，是为了最大限度的避免他们同外人接触后感染细菌的可能。大成养殖场里养着上千万只鸡，如果有细菌入侵是不可想象的。

得以进入的是大成肉鸡加工车间，参观的要求极其严格，必须穿上经过消毒的服装，从上到下全副武装，这是为了保护鸡不受外来细菌的污染。入得车间，到处是全副武装的工人，从活鸡自动宰杀-肉鸡浸烫打毛区-肉鸡掏膛区-肉鸡预冷区-肉鸡分割区-肉鸡深加工区。

参观结束后，大家都表示，今后不再相信网络上那些关于怪鸡的传言，肯德基的鸡都是很正常的，完全可以放心使用。同时，能够看得到肯德基的食品安全是有保证的，我们很放心了。（来源天津人民网）

网友辟谣

针对网络上六翅鸡的谣言，很多懂得PS的网友都指出这样的PS技术很粗糙，很容易可以看出

另外两对翅膀只是复制之后调整了角度再粘贴上去的，如图中所示。

总结

当今世界根本不存在六翅鸡或者多翅鸡、多腿鸡这样的怪鸡畸形鸡。

科学手段也没有办法培育出这样的品种。

专管部门与科学家屡次澄清谣言。

人为的捏造虚假图片造成恐慌。

参考资料

畜牧协会澄清多腿鸡谣言 称京沪穗鸡肉不含激素·中国青年网

畜牧协会回应激素鸡传闻·法律快车