白桦树，植物界，被子植物门，双子叶植物纲，白桦落叶乔木，产于中国东北大、小兴安岭、长白山及华北高山地区，西伯利亚东部、朝鲜及日本北部亦有分布。
白桦茸，又名桦褐孔菌（Inonotus obliquus）。主要分布于俄罗斯北部、北欧、中国黑龙江、中国海南、日本（北海道），滋生在北半球北纬40°～50°的地区。白桦茸菌核呈现瘤状(不育性的块状物)，外表黑灰，有不规则沟痕，内部黄色，无柄，直径25—40cm，深色，表面深裂，很硬，干时脆，可育部分厚5mm，皮壳状薄，暗褐色;菌管3—10mm，脆、通常菌管的前端开裂，菌孔每mm6—8个，圆形，浅白色，后变暗褐色;菌肉木柱质，有轻微的、模糊不清的环纹，鲜(明亮)淡黄褐色。孢子阔椭圆状至卵状，光滑，9—10μm×5.5—6.5μm，有刚毛。
白花龙拉丁名是Styrax faberi，别名有白龙条、响铃子、梦童子，为安息香科、安息香属。白花龙于春、夏季开白色花朵，簇生于枝顶，不时逸出香气，色、香俱佳。宜地栽点缀庭园或成片栽于山坡。种子油可制肥皂和润滑油。根可用于治胃脘痛；叶可用于止血、生肌、消肿。
白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。胡椒治培根寒证。先师巴保说：“胡椒生赤巴，性锐、糙，提升胃火，开胃口，味和化味均辛辣，治培根病，效轻。《铁壹》中说：“胡椒温燥，祛寒，久用量大生隆。”《甘露之滴》中说：“胡椒生赤巴，性锐、糙，提升胃火，味和化味辛，效轻，治培根病，开胃口。”让钧多吉说：“一切寒证用胡椒。”本名之名有阿巴固札、阿巴固杂、西固玛尼、泡瓦热、哈若努、玛若泽、纳奈夏木、泼才、召曼灼茂等。本品分为黑白两种。黑胡椒有脐纹，味甚辛辣者，质佳。白胡椒比黑胡椒味温和，无纹，口闭合形者，质次。本品又称为巴察尼索巴尼札，有纹者称为泡瓦热，无纹者称为纳奈夏木。黑胡椒，大温，辛辣，性糙；白胡椒比黑胡椒温和。因而，要对症而用。《图鉴螺眼》中说：“泡瓦热象煮后晒干的豆子，纳奈夏木象鼠兔”。
白鹤花(《品汇精要》)，白鹤仙(《纲目》)，白萼(《群芳谱》)，白玉簪、小芭蕉(《分类草药性》)，金销草(《上海常用中草药》)，化骨莲(江西《草药手册》)。
白果叶是银杏科落叶乔木银杏叶的俗称。叶在长枝上螺旋状散生，在短枝上簇生，柄长三至十厘米。叶片淡绿色，扇形，无毛，有多数两叉状并列的细脉，上缘宽五至八厘米，浅波状，有时中央浅裂或深裂。秋季采收，除去杂质，洗净晒干储藏或鲜用。以色黄绿、完整者为佳。味苦、甘、微涩；性平、有小毒。归心、肺、脾经。具活血养心、敛肺涩肠功效。内服治胸痹心痛、喘咳痰嗽、泄泻痢疾等。
白果仁为银杏科落叶乔木银杏GinkgobilobaL.的成熟种子，秋季采收，白果含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等。白果可与猪、羊、牛肉及禽蛋类食品相配用，制成美味佳肴。白果仁服用过量中毒，可出现发烧、呕吐、腹泻、惊厥、抽搐、肢体强直、皮肤青紫、瞳孔散大、脉弱而乱，甚者昏迷不醒。白果仁略呈椭圆形，一端稍尖，另端钝，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。白果仁暴露的空气中的时间过长，其不饱和脂肪酸都被氧化了，成为饱和脂肪酸。
白鬼笔，中药名。灰白色，为鬼笔科、鬼笔属、白鬼笔的菌柄及菌托。分布于山西、山东、安徽、广东等地。采摘后切去粘臭的菌盖，用水冲洗干净至无臭气，晒干或鲜用。具有活血，除湿，止痛之功效，常用于风湿痛。
白附片，是将附子剥去外皮、切片，在清水中漂至水呈乳白色，取出蒸过、晒干，或用硫黄薰白。是大温热之药，有回阳救逆、温肾助阳、祛寒止痛的功效，用于肾阳不足、畏寒肢冷、风寒湿痹等症。
白凤桃果实中大或较大，近圆形，底部稍大，果顶圆，中间稍凹；梗洼深而中广，缝合线浅。果面黄白色，阳面鲜红；皮较薄，易剥离。
白杜鹃，又名映山白，龙胚芽、毛白杜鹃、白花杜鹃。杜鹃花科杜鹃属植物。半常绿灌木。花朵纯白。4-5月，总状花序6-10朵。白杜鹃在70年代前的大别山区还不难看到，这些年来，随着狂采滥挖，已经很难觅见芳踪，现云南省彝良县龙街乡等地有分布，很是珍稀。
白毒伞也叫致命鹅膏菌，是白色的伞状蘑菇，其毒性为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的致命白毒伞中含量非常的高，这些毒素对人体的肝肾、血管细胞以及中枢神经有着极为严重的损害，能够让人体的各个器官功能衰竭而死，死亡率高达95%以上。
白地瓜又名洋地瓜、凉薯。（学名：Pachyrhizus erosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。
白蛋茄是一年生草本，形态及习性均似茄子，高约30cm，叶互生，于叶腋间抽出单花，夏季开花浆果，白色成熟时较黄，椭圆形，长约5cm，形似鸡蛋。喜温暖向阳，排水良好的壤土。喜温，不耐寒，要求土层深厚、保水性强、PH5.8～7.3的肥沃土壤。
白刺苋为苋科苋属一年生草本植物，分布较广泛，有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子，开绿白色花，结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用，全株均可作为中草药使用。分布于中国广东潮汕地区。白刺苋，炖小肠；三服见效(施金取)。白刺苋，潮汕地区别名称为刺苋菜、野刺苋、刺苋、野苋、假苋、白骨刺苋、勒苋菜。白刺苋与白肉豆、白龙船、白石榴、山葡萄各40gm，半酒水纯猪肠服(吕阿坤)。白刺苋头，效用同白石榴，治下消、败肾、白带(张树枝)。
白刺是蒺藜科白刺属的灌木，分枝多而密集，呈丛生状，具有很强固沙阻沙能力。白刺分布在亚洲中部沙漠地区的盐渍土上，全世界共有8种，在我国分布了其中的5种，包括唐古特白刺、西伯利亚白刺、齿叶白刺、泡泡刺、大白刺。
白虫草呈圆柱形，多弯曲而皱缩。长约2～5厘米，直径4～7毫米。表面灰白色或现浅棕色，多被有白色粉霜。头、足及各节均清晰可辨。体外常杂有丝团缠绕。头部黄褐色，类圆形。足8对，呈突起状。质硬而脆，易折断；断面平坦，色棕、黑不一，多光亮，外层为白色，显粉性，内有4个褐色的亮圈。味微咸，以条直肥壮，质坚，色白，断面光者为佳。白虫草含有丰富的活性丝光素，维生素，蛋白质氨基酸及微量元素。
白茶树属乔木或灌木，高3-15米；嫩枝密生灰黄色星状短柔毛，小枝无毛。叶纸质或薄革质，长椭圆形或长圆状披针形，长（8-）12-32厘米，宽（2-）3-8.5厘米，顶端渐尖，基部阔楔形、圆钝或微心形，边缘具细钝齿或圆齿，两面无毛，干后暗褐色；侧脉两面均明显；叶柄长5-10毫米，被绒毛；托叶披针形，长5-7毫米。
白参须是指红参以外的各种参的参须，比如生晒参、白干参等。《本草正义》中写道“白参富有养液，而为补阴之最”。在我国白参以辽参、吉林参为上品。白参性味甘平，微苦稍寒，气虚兼有热象的病证，必须选用白参进行滋补。
白菜心，又名白菜苔，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。口感清甜，有开胃消食，是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。白菜心有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
