白菜炖冻豆腐是以白菜、冻豆腐等为食材的中式菜品。
白菜炖冻豆腐
中式菜品
中文名
白菜炖冻豆腐分类
中式菜品主料
白菜、冻豆腐等辅料
小葱、八角、食用油等菜品制作
用料
主料 | 姜片5克、冻豆腐20克、白菜20克 |
辅料 | 小葱1根、八角1个、食用油5毫升 |
做法
步骤一 | 准备姜片，冻豆腐切块。 |
步骤二 | 小葱切段，白菜切段。 |
步骤三 | 锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。 |
步骤四 | 倒入冻豆腐、高汤、胡椒粉。 |
步骤五 | 加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。 |
主料功效
1、白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等，并且含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
4、大白菜有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。n
参考资料
白菜炖冻豆腐的做法·美食杰
白菜功效与作用·好厨网