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黑莓水果

黑莓水果

蔷薇科悬钩子属植物

黑莓(blackberry) 蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)灌木,主要原产于新旧大陆北温带,北美东部和太平洋沿岸尤为丰富,在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通常二年生,茎直立、半直立或攀缘,有刺,也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶,小叶宽,椭圆形,有柄,叶缘粗齿裂,多数叶宿存越冬。花序顶生,花白色、粉红色或红色。果为聚合果,黑色或红紫色小核果着生于多汁的花托上。悬钩子属一些蔓生的种类茎上无木质纤维,称为露莓(dewberry)。 现在黑莓杂交品种和变种有上万种,种植面积在美国达4,000公顷(10,000亩),英国有405公顷(1,000亩)。黑莓果含有丰富的铁和维生素C,可鲜食,也可做蜜饯、果酱和果子冻,或做馅饼。

中文名

黑莓

别名

覆盆子

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

蔷薇科

亚科

蔷薇亚科

悬钩子属

黑莓

植物学史

形态特征

黑莓树是一种广泛分布且知名的灌木;属于树莓类的植物,通常二年生,茎直立引、半直立或攀缘,有刺,也有的栽培种无刺。可以长到3米高,并生产软质的果实——常用作甜点、果酱、无子果冻,有时也用来制水果酒。叶为三出或掌状复叶,有三至五片小叶,小叶宽,椭圆形,有柄,叶缘粗齿裂,多数叶宿存越冬。花白色或粉红色,果为聚合果,黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。

生长环境

黑莓对种植土地及环境要求极高,土地水分、肥沃程度要适中,生长具有匍匐向上的习性,拱状的茎上带有短而弯但锐利的棘刺。当弯曲下垂的枝条碰触到地面时,会由枝条顶端的节上长出根来,由于这种特性,再加上黑莓的生长速度很快,使得生长在林地、灌木丛、山坡地上的黑莓,可以在很短的时间内向外扩散占据一大片的土地。在黑莓处于先期的花朵能产生的小核果数量多于后期,这样的征候显示了几项可能:根部耗竭、极为勉强的授粉者数量,或是环境状态的小小变动,例如雨天,或者天气太热使得蜜蜂无法在清晨以后工作,导致蜜蜂探访的次数减少或花粉粒传到花朵的数量减少,最后使得果实品质下降。小核果只在胚珠附近发育而成;来自花粉粒中的雄性配子使胚珠受精。果实成熟时间主要是六月底到八月初的一个多月时间,并且必须由人工采摘,属劳动密集型产业。n目前国内还自主研发了AI树莓技术,星季农场[32]的“AI树莓大师”人工智能平台包括AI温室系统和AI算法系统两大核心,在种植基地的广泛应用中已实现了全年无歇有效生产。经过AI系统生成的最佳决策,可为植株提供最佳的适宜生长环境,种植棚温度、光照、湿度的周年均匀可控。配合生产周期的动态管理,目前星季农场[32]黑莓产品峰值产量记录已超过普通生产商的3-4倍。

分布范围

原产于新旧大陆北温带,北美东部和太平洋沿岸尤为丰富,在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。在地球上的一些地区,例如新西兰以及美国西北太平洋地区,黑莓已经归化当地,并被视为一种外来入侵种以及麻烦的杂草。黑莓种植历史渊远,从古希腊开始,当地人已形成采集野生有刺黑莓食用的风俗,到17世纪中,欧洲人开始驯化并优化野生品种,继后,19世纪由美国引种到太平洋各洲。据不完全统计,美国种植面积三万公顷,智利两万公顷,我国于1986年由中共科学院植物研究所从美国引植到南京溧水白马丘陵地带并获得成功,种植面积上万亩。黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一,在世界果树发展中,小果类的发展速度是其它果树的3倍左右,被称为“新兴小果类”。其主要原因是其鲜果及其产品营养丰富,多数色泽艳丽,风味醇美,且具有特有的宜人香味,其中很多种类还具有一些独特的营养功能。

主要价值

黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质,二十种氨基酸和微量元素,发现含营养成分超过四十种以上,其中原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍,因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。n黑莓在我国中药成分统归属于“覆盆子”类,性味:味甘、酸,性温,归经:归肝、肾、膀胱经。《本草通玄》:“覆盆子,甘平入肾,起阳治痿,固精摄溺,强肾而无燥热之偏,固精而无疑涩之害,金玉之品也。

参考资料

黑莓·植物智