芭蕉芋

介绍

芭蕉芋(Canna Edulis Ker)是一种很有潜力的淀粉作物,它可以在山地和低地种植，芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜芋，为蕉科美人蕉属的植物原产于南美洲等地，芭蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新的原料来源，也是酿造发酵、食品和饲料加工的好原料。芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。目前，芭蕉芋淀粉主要以手工作坊式生产为主。其实，芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白质、脂肪、灰分等杂质少，淀粉颗粒又大，是易用机制法生产淀粉的原料。

芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜芋，是一种很有潜力的淀粉作物，它适宜在山地和低地种植，是一种经济价值较高的农作物。可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。

三年困难时期，在全国性严重缺粮的情况下，芭蕉芋曾做为野生代食品被政府大力推广。

栽培技术

（一）选地

选择适宜的栽培地块，是保证芭蕉芋获得高产的关键。根据芭蕉芋的生物学特性。应选择海拔在1500—2500之间，阳光充足，昼夜温差大，排灌方便的缓坡地，山间的斜坡地、谷地为宜。要求土层深厚，疏松肥沃，富含有机质和腐植质的中性偏酸的沙壤土。选好地后在冬季深耕30~40厘米，促进土壤熟化、破碎。

（二）整地

芭蕉芋根系分布在10~20厘米的耕作层内，因此耕作深度应在20~40厘米，整地时应做到深耕细耙，土碎垡细，有利于播种和出苗。

（三）选种和种子处理

选择无病菌、无破烂适当大小的种子，有利于以后的最佳生长和根茎的最大增长率。

芭蕉芋常用分根繁殖。如果种子较大，可以把它分割成片段，各带芽2~3个，伤口处最好抹草木灰消毒，然后用75%的多菌灵药液喷洒于种子上，稍为晾晒后即可播种，但不能曝晒。

（四）播种

芭蕉芋2~3月份即可播种。用种量每亩200~300公斤；芭蕉芋分株能力非常强，播种时株行距宜大不宜小，否则后期徒长，在较肥沃的土壤上栽培以行距70~80厘米，株距60~70厘米为宜，即每亩种植1500株左右，可以多行条播，也可以双行复膜种植。由于芭蕉芋植株较高，怕强风，因此宜顺风向种植。播种深度8~10厘米，播种时让种子的幼芽一律朝上，并用手轻轻按入细土中。每株施农家肥2~3公斤，不含氯的三元复合肥每株施10~20克（半把）。复合肥要施在农家肥的上面，不能与种子接触，以免烧伤种子和芽，最后把墒子整平。当土温达16℃以上开始萌芽，发芽适温20~25℃，播种后20~30天出苗。

（五）田间管理

出苗后，根据田间情况，中耕除草，保持地面无杂草，以免跟芭蕉芋争空间和养分。为促进芭蕉芋的生长和防止后期风大倒伏，生长期需培土1~2次。培土、除草和施肥可根据具体情况结合操作。前期根据苗情可追施提苗肥，每株用10~15克尿素（半把）施于距芭蕉芋根部3~5厘米处，切忌化肥与芭蕉芋茎杆或叶片直接接触。施化肥时可把肥料平均施于根部的左右两侧，以利于充分吸收养分和均衡生长。开花前增施1~2次磷钾肥，以促进茎根生长。开花后将花及时剪去，以免消耗养分，并可以促进新芽抽出，增加产量。

（六）病虫害防治

芭蕉芋抗病性强，适应性广，一般很少有病虫害发生。已发现的病害主要有芽腐病、茎腐病、病毒病以及锈病，前两种可用克菌星或腐烂灵来防治，病毒病可用植病灵或病毒灵防治，锈病可用星霉粉剂防治。由虫害主要有芽虫或蕉苞虫。芽虫可以40%乐果乳油1000倍液喷杀，蕉苞虫可用90%敌百虫原药800倍液喷杀。另外，为减少病虫害的发生，播种时需保持适宜的株行距，从而保证植株的通风透光性。

（七）采收与贮藏

地上部枯萎后，剪去茎叶，挖出茎根，抖去泥土，除去须根，即可交售给加工商。若要留种，抖去泥土后，需晾晒3~5天，注意夜间防冻，可盖草帘或旧薄膜过夜，晒至微焉时，即可贮藏。晾晒过程中要注意剔除破损严重的和衰老无用的。为防止腐烂，也可以在茎根表面喷洒一次75%多菌灵500倍液，可在窑里或冷凉的室内用湿沙埋好贮藏，在环境潮湿的情况下，整个贮藏期间不浇水，有条件的霜前选健壮植株移入保护地内，一株挨一株地密植，根茎不休眠，早春提早分株繁殖。

芭蕉芋发酵加工用于养殖

芭蕉芋发酵利用技术

芭蕉芋是一种高产优质饲料作物亩产可达万斤以上。块茎含水分70.7%,粗蛋白质0.84%,粗脂肪1.54%无氮浸出物25.1%,粗纤维0.81%,灰分1.0工%;茎叶含水分87.75%,粗蛋白1.62%粗脂肪0.53%粗纤维2.79%无氮浸出物5.97%,灰分1.48%。

这说明如果将其烘干，粗蛋白质含2.5%、碳水化合物75%，是高能量低蛋白质的原料，可以适当配合作为代替玉米粉来用。

1.用来代替玉米粉使用的发酵方法：

新鲜的芭蕉芋打碎，取400公斤，+60公斤米糠或麦麸+20公斤玉米粉+一包粗饲料降解剂和半包活力99生酵剂（先与10公斤斤玉米粉拌好）+食盐1.5公斤+尿素1公斤(也可以不加，加尿素是为了提高蛋白质含量，让发酵中的微生物吸收尿素中的氮合成菌体蛋白）+豆粕15公斤（花生粕、菜粕均可，以补充蛋白质之不足）充分搅拌均匀，压入缸中，或其他容器中，注意用力压紧或踩实，上面用塑料薄膜，密封好，处理几天，最好是处理十天以上，有香味（酒香或酸香味）即可；

注意，由于这种原料能量含量高，所以，强调发酵配料时一定要用最大的力气或想办法压紧压实，严格密封好，这是关键。

这样发酵出来的发酵料蛋白质在8-10%之间，可以直接代替您原来饲料中的玉米粉来用。为了防止换料应激，开始的时候，先少量如以10%代替玉米粉，等几天适应后，增加到20%，如此慢慢增加到40%左右为宜。

2.用来直接代替部分全价饲料的发酵和喂养方法。

如果在发酵配料时，再适当提高豆粕的用量，如豆粕提高到30公斤以上，配料如下：

①新鲜的芭蕉芋打碎，取400公斤

②加入60公斤米糠或麦麸+20公斤玉米粉

③一包粗饲料降解剂和半包活力99生酵剂（先与10公斤斤玉米粉拌好）

④尿素1公斤(也可以不加，加尿素是为了提高蛋白质含量，让发酵中的微生物吸收尿素中的氮合成菌体蛋白）

⑤豆粕30公斤（花生粕、菜粕均可，以补充蛋白质之不足）

⑥补充发酵料中不足的预混料（前提是这种预混料没有添加抗生素，不然会抑制发酵），如这个配方中添加4%型的预混料10公斤，则发酵后，可以直接代替部分全价饲料喂养动物。

充分搅拌均匀，压入缸中，或其他容器中，注意用最大的力气用力压紧或踩实，上面用塑料薄膜，密封好，处理几天，最好是处理十天以上，有香味（酒香或酸香味）即可；

3.注意事项

注意，由于这种原料能量含量高，所以，强调发酵配料时一定要用最大的力气或想办法压紧压实，严格密封好，这是关键。

注意配料中不必另外加水，所有的水份来自于原料中的水，这个配料配方的含水量经计算在56%左右，尽管在发酵前看起来很干，但在发酵过程中会渗透出水来，发酵后则含水量看起来反而增加了。这样发酵后的物料粗蛋白质含量为第一种发酵法8%左右，与玉米粉相当，第二种方法14%左右，可以直接代替部分全价饲料，如代替最多30%全价饲料。

参考资料

芭蕉芋全身是宝·新浪财经